皆さんこんにちはRebootスタッフの肥田です。
今日は副菜(野菜など)の摂り方についてご説明させていただきます！
みなさんは普段サラダなどの野菜を食べられる際、何を意識して食べられていますか？
結論:自分の体に合った物を摂取しないと逆効果になっているかも知れません！
副菜とは
特徴
・ほとんどが低カロリー
・吸収される脂質を便として排出してくれる
・血糖値の上昇を緩やかにしてくれる
またこの副菜には大きく分けて２つの分類に分けられます。
1つ目:水溶性食物繊維(例、ワカメやひじきなどの海藻類)
水分を吸収して、便を柔らかくする働き、腸内環境の改善
2つ目:不溶性食物繊維(例キャベツやレタスなどの野菜)
水分を吸収し、便を固める働き、満足感の促進
このように副菜には多くの特徴があります。
しかしこの二つを過剰に摂取してしまいますとデメリットにもなってしまいます。
水溶性食物繊維
・軟便:便が柔らかくなりすぎて下痢などの原因になります。
・腹部膨満:お腹が張り、ガスなどが発生しやすくなります。
・栄養吸収の阻害:体内に必要な栄養素も排出してしまう可能性があります。
不溶性食物繊維
・便秘悪化:便の体積が大きくなりすぎて腸で詰まってしまう可能性があります。
・便の硬化:便が硬くなり過ぎてしまい排便時に痛みが出てしまう可能性があります。
・腹痛:ガスが溜まり、お腹が張り腹痛の原因になります。
ダイエットなどをされる方で、便秘になる方が多くいらっしゃいますが、この不溶性食物繊維を摂りすぎていることが要因の一つとして考えられます！
このことから過剰に摂取することで逆効果になる可能性もあるということがわかります。このように、ただ食べるといいというわけではなく、1人1人に合った物を摂取する必要があります。
まとめますと．．．
・血糖値の上昇を緩やかにするため、副菜から摂取する
・便秘の人は摂取量に注意し、水溶性食物繊維を優先的に摂取する
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